ぶりの切り身の味噌漬け ７枚

日本海の能登沖はぶりの回遊路であり、新鮮なぶりが多く獲れます。

また「寒ぶり」と呼ばれるように旬はもちろん冬です。その脂ののりきった濃厚な味はすこぶる美味であります。さらに、ぶりの旨みは脂だけではなく、ひきしまった肉の濃厚なエキスにもあります。その成分をそのままに地元の糀味噌で漬け込みました。当地では昔から保存食としても食されておりました。

極上の寒ぶりの旨みに味噌の旨みがあわさり、その美味しさは堪えられません。是非、能登の冬の味覚をご堪能ください。

価格：¥ 3,200 (税込み)